Обыкновенные герои

Как домохозяйка изобрела знаменитый дубайский шоколад

Теги: Еда бизнес

Как домохозяйка изобрела знаменитый дубайский шоколад

@fixdessertchocolatier / Содержание статьи 1. Кто и как придумал дубайский шоколад 2. Как дубайский шоколад стал сенсаций 3. Появилась даже ЗОЖ-версия почти за 7000 рублей Скрыть

Кто и как придумал дубайский шоколад

Живущая в Дубае Сара Хамуда запустила бренд Fix Dessert Chocolatier по производству шоколада в 2021 году в качестве подработки. Во время беременности она придумала шоколадный батончик с клейкой, хрустящей начинкой из фисташковой пасты и теста «Can’t Get Knafeh of It», который стал мировой сенсацией. Вдохновила ее тяга к арабской сладости кнафе (из теста, козьего сыра и сиропа), которую она любила в детстве (у нее британско-египетское происхождение).

Как домохозяйка изобрела знаменитый дубайский шоколад

Сара ХамудаFIX Chocolatier

«На следующий день я сказала своему мужу, что хочу начать шоколадный бизнес», — рассказала женщина. Муж отнесся к идеи скептически, но супругу поддержал. Тогда Хамуда понятия не имела, что ее изобретение обретет собственную жизнь, заработав прозвище «дубайский шоколад» и вызвав бесчисленные подражания. Когда пара открыла свой онлайн-магазин в 2022 году, они продавали примерно по батончику в неделю. «Один-единственный! Было так много дней, когда мы хотели отказаться от своей идеи», — призналась Сара.

Как дубайский шоколад стал сенсаций

После того, как пара неохотно приняла предложение фанатки из тиктока и отправила ей несколько шоколадных батончиков, их жизнь круто изменилась. Мария Веера опубликовала видео в стиле A.S.M.R., демонстрирующее хрустящую оболочку и мякоть фисташкового крема, а затем откусила большой, неаккуратный кусочек.

Как домохозяйка изобрела знаменитый дубайский шоколад

@fixdessertchocolatier /

По словам Езена Алани (мужа Сары), это привело к потоку заказов — по меньшей мере, 30 000 в неделю. Тогда приложение для доставки, которое они использовали, вышло из строя, так как больше не справлялось с резко выросшим числом заказов.

Сара Хамуда призналась, что даже хотела выбросить телефон, чтобы перестать получать бесчисленные просьбы прислать еще дубайского шоколада. Сейчас дела в бизнесе идут лучше: ее команда выросла до 50 человек.

Как домохозяйка изобрела знаменитый дубайский шоколад

Сара ХамудаFIX Chocolatier

Батончик тем временем приобрел поклонников по всему миру. Знаменитый швейцарский бренд Lindt даже создал версию для ограниченного выпуска в 300 батончиков в декабре. (Партия была распродана за день.) Британское приложение для доставки Deliveroo сообщило, что в прошлом году батончик «Can’t Get Knafeh of It» был самым продаваемым товаром по всему миру. Хотя супруги Хамуда и Алани возражают против многочисленных версий, продаваемых крупными компаниями, им нравится, когда малые предприятия и домашние повара «делают все сами».

Появилась даже ЗОЖ-версия почти за 7000 рублей

Венесса Лян, фармацевт-онколог и шоколатье, известная в социальных сетях как FoodiePharmBabe, продала свой батончик «Вкус Дубая», приготовленный из темной шоколадной оболочки, золотистой шоколадной начинки с фисташковым кремом, поджаренного катаифи с куркумой и карамелизированных фисташек, по цене 70 долларов за батончик (около 7000 рублей). По ее словам, небольшая партия была распродана за пять минут. Для Лян волшебство дубайского заключается в приятных для публики базовых ингредиентах и их универсальности: она даже использует их в домашнем мороженом. «Эти вкусы просто работают», — сказала она.

У создательницы дубайского шоколада уже новые планы по завоеванию мира

Батончик «Can’t Get Knafeh of It», может быть, и завоевал весь мир, но его создательница Сара Хамуда говорит, что она уже движется дальше. На этой неделе ее компания выпускает батончик, приготовленный из карамелизированных орехов пекан и печенья: он называется «Поймай меня, если пекан». «Название немного дерзкое», — сказала она, добавив: «Это как наш способ сказать остальному шоколадному миру: «Вы должны догнать нас».

По материалам

Нажмите, чтобы оценить статью!
[Общий: 0 Средний: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × три =

Кнопка «Наверх»